2017年11月23日感恩节，感恩节美国人为什么一定要吃火鸡？

每年11月的第四个星期四，三亿多美国人坐在一张餐桌旁，餐桌上充满了美食。从火鸡到加了奶油的南瓜派，得知我们在感恩节吃的许多传统食物在四个世纪前的菜单上都没有出现，当时清教徒坐下来到美国的“第一”感恩节，这可能并不让人感到震惊。事实上，在我们对感恩节的三个账户中，甚至没有提到他们吃火鸡。那么，为什么它是节日的主食呢?

首先，让我们来讨论一下“第一个感恩节”的来历。几乎每一个美国孩子都在很小的时候就被教导说，美国的第一个感恩节是在1621的马萨诸塞州的普利茅斯举行的。但这不是真的。事实上，这甚至不是第一个感恩节。

在那之前，现在被称为“清教徒”的那些人，他们在不同的时间有几天的感恩节，没有一天是一年一度的。这些日子只是一个特殊的时刻，他们有重要的事要感谢上帝，所以会留出一天时间去做。

那么，到底是谁在美国庆祝了第一个感恩节呢?没有人知道确切的答案。

通常有三个不同的日期，被认为可能是历史上第一个感恩节，分别对应三个不同的说法。

第一个说法：

1620年，来自英国的清教徒乘坐五月花号，来到美洲大陆。这些清教徒又饿又累，十分可怜，是好客的印第安人救济了他们。所以，清教徒在第二年(1621)的秋季喜获丰收，邀请印第安人做客感谢他们，同时与印第安人一起感恩上帝。这一天，于是就成了感恩节。

第二个说法：

1565年9月8日是一个感恩节。

那一天，是西班牙探险家佩德罗(Pedro Menéndez de Avilé)到达佛罗里达州圣奥古斯丁的日子。(有趣的是，西班牙探险家同样在感恩节邀请印第安部落与他们共进晚餐，看来请印第安人吃饭不是清教徒的专利，只不过饭无好饭，宴无好宴，印第安人后来才知道，不管英国的清教徒，还是西班牙的探险家，请他们吃的都是鸿门宴)。

第三个说法：

在1619年12月4日，有38名殖民者乘坐一艘名叫玛格丽特的船，驶入詹姆士河，在离今詹姆斯敦20英里的地方登陆。他们的章程规定，在第一天和以后每年的一天中，将登陆日作为感恩节的一天。

说完了第一个感恩节的来历，我们现在说回到火鸡这个话题，为什么美帝人民要在感恩节这一天吃火鸡呢?这个问题就想问一个中国人，为什么要在过年的时候吃饺子呢?

谁是第一个吃火鸡的家伙呢?火鸡是如何与感恩节联系在一起的呢?

正如以前提到的那样，没有任何记录表明，清教徒在请印第安人吃饭的菜谱中，有火鸡的存在。这些清教徒中的幸存者留下的书信和文章中，只是提到，他们吃了水鸟(意思是鸭子或鹅)，玉米面包或玉米粥，鹿肉(鹿)，没有火鸡。

但是，野生火鸡在其他历史记录中被提到，是普利茅斯殖民者经常食用的肉。值得注意的是，人们普遍认为，火鸡在秋天的味道最好，因为随着天气变冷，白天变短，它们的荷尔蒙水平会发生变化，它们自然会增加肌肉和脂肪，因为它们在为过冬做准备。

火鸡在每年的感恩节开始时，火鸡数量非常丰富，而且养得很肥，这无疑使它最终成为了这次活动的主要蛋白质食物。

但是和其它肉食相比，火鸡肉并非十分美味。美帝人民，并没有对火鸡青睐有加。而且，火鸡和感恩节并没有什么联系。

那么它是如何成为感恩节必吃美食的呢?

首先，1789年10月3日，华盛顿发布公告称，规定当年的11月26日为第一个全国性的感恩节。那天的重点主要是祈祷，但也包括要大吃一顿，11月份的火鸡正肥，刚好成为节日当天的一道菜。

但火鸡与感恩节的渊源，令人吃惊的是，并不是和美国政府、美国总统有关，而是和一个美国女作家。

美国女作家萨拉·约瑟法·黑尔因为那首童谣《玛丽有只小羊羔》而为世人所知。

萨拉·约瑟法·黑尔在晚年的时候，写了一本书，《诺斯伍德:北方和南方的生活》(在英国称为：新英格兰故事)。

是这本书，将火鸡与感恩节联系在了一起。

萨拉·约瑟法·黑尔在美国拥有巨大的影响力。

她认同，1621年，关于清教徒、印第安人与感恩节的那个故事。

她相信这个故事，并继续把这个故事丰富与完善，她写道：

感恩节需要集体祈祷，需要家庭聚会，在每张桌子上都应该有烤火鸡。

在她的许多节日上，火鸡都是焦点。同时，她经常写一些食谱，以火鸡为特色;因此，她很自然地提倡一种想法，即适当的感恩节应该包括火鸡作为主要的肉食。她还写道，这样的晚餐应该包括土豆泥，馅料，蔓越莓酱，南瓜派，还有今天的其他主食-有一个原因她被称为“感恩节的教母”。

把这件事写给她的听众是一回事，但她希望政府能把假期正式化。因此，在过去的两年里，黑尔每年都会向美国的每一位州长发送一封信，向每一位州长宣传感恩节的想法，以及无数的国会议员和一年中的总统。除此之外，她还撰写了关于这个主题的年度社论，其中包括，如所指出的，将关于朝圣者事件的许多神话延续下去，并告诉每个人那天应该吃什么，并建议如何引导。

她终于在亚伯拉罕·林肯(亚伯拉罕)身上找到了这个想法的接受者，他正在寻找任何借口，在全国范围内举行一场全国范围的庆祝活动。她就这个问题给林肯的最后一封信是在1863年9月28日发出的。几天后的10月3日-以联盟最近的军事胜利为借口-林肯宣布，11月最后一个星期四将永远是美国的全国感谢日。

从那一刻起，直到美国国会在1941正式将感恩节确定为美国法律的时候，除罗斯福外，每一位美国总统都会每年宣布11月的最后一个星期四为感恩节的国定假日。另一方面，罗斯福宣布第二次是在11月的周四，作为1939、1940和1941的感恩节，以延长购物季。

不幸的是，只有大约一半的州与他同去;其余的州，除了德克萨斯州，都坚持11月最后一个星期四的传统。(再次证明在德州每件事都很重要，德州决定把这两天都作为感恩节。由于节日不同带来的混乱，最终国会介入，并在1941年10月正式确定感恩节的日期，并于1942生效。国会他们设定的日期是一次妥协，是第四个星期四，有时是最后一次，有时是倒数第二。

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