黑芝麻怎么吃效果好？鉴别真假黑芝麻需用这一招！

　　1.磨粉食用

　　炒熟的黑芝麻磨粉，一方面容易吸收，另一方面易消化。磨粉后可以直接食用， 也可以制作成黑芝麻糊。

　　2.做馅

　　如制作包子、点心，也可以煮粥食用。

　　3.作为配菜

　　如可以凉拌海带，煲汤等。

　　关于黑芝麻的鉴别和保存

　　染色黑芝麻放入冷水中会快速掉色，且断口可能不是白色的。

　　正常的黑芝麻经过水泡后会轻微掉色，但不会太深。此外，黑芝麻只有皮是黑色的，胚乳部分其实还是白色。

　　黑芝麻保存要保持干燥、低温、防虫和防霉变。一旦出现霉味或食用起来有哈喇味，应该立即丢弃。

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