烧菜必备的“它”什么时候吃效果比较好？

生姜什么时候吃最好

　　古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”

　　生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

　　生姜含挥发油，可加快血液循环;一起含有姜辣素，具有影响胃液排泄、振奋肠道、促进消化的功用;生姜还含有姜酚，可削减胆结石的发作。

　　所以它既有利亦有弊，民间也因而留下了"上床萝卜下床姜"一说，阐明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，由于秋天气候枯燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易损伤肺部，加重人体失水、枯燥。

　　在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。

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