营养专家：怎样吃高胆固醇、高油脂、高糖的月饼

营养专家：怎样吃高胆固醇、高油脂、高糖的月饼

原标题：(营养专家教你健康吃月饼)

马上就是中秋节了，月饼季也即将进入高潮。无论是甜甜咸咸的广式月饼，还是鲜美酥脆的鲜肉月饼，大街小巷都在热销，也总是让人食指大动，不过营养师王志提醒大家，传统月饼大多含有高胆固醇、高油脂、高糖及高热量，吃多了就可能对健康造成负担。

月饼的种类虽多，主要原料都是面粉、白糖、食油、鸡蛋等，再经过配料、加工，最后制成一种高热量、高糖、高脂肪的“三高”食品。简单来说，普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量，包含脂肪20g，蛋白质7g，碳水化合物50g，而普通成年女性平均每餐所需的热量约600千卡，也就是说吃一个半月饼就能满足一餐的热量需求。

虽然月饼并不像很多健康食品可以经常吃，但是过节偶尔吃一点，适量吃一些还是不会有问题的。为了更健康地食用月饼，营养师王志建议：

一家人不妨将月饼分而食之,不但食用量可以控制、尝到的口味更多，而且还能增加与家人一起品尝的乐趣;

像豆沙、枣泥类的月饼，一天吃一块没问题，像广式的双黄莲蓉月饼，一天吃半块就差不多了，因为后者含有更多的油和胆固醇;

其它食物尽量无糖少油，增加一些蔬菜、水果的摄入，也可以搭配无糖的粥、豆浆或者低脂牛奶，从其他食物中补充更多粗纤维、维生素;

可以在吃月饼的时候搭配一些助消化的茶，比如清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内;

如果因为没控制住而吃多了怎么办，晚上多走半小时到一小时就可以，把多吃的部分消耗出来，做到量入为出即可;

有心血管或肾脏疾病患者，宜浅尝即止。

此外我们可以尝试自制低糖、低热量的冰皮月饼，把红薯或者南瓜制作成馅

料，增加粗纤维摄入，这样制作出来的月饼含有的热量是传统月饼的二分之一甚至更低。

最后提醒大家要从正规渠道购买，以免出现食品安全问题。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以，因为在低温条件下熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，从而使月饼变硬，影响口感。

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